Een winnende combinatie gebleken. Wegens succes nu vast in het assortiment. Een malse brownie met een gulle lik pure chocolade. Afgemaakt met huisgemaakte caramel, grof gemalen zeezout en stukken pecannoten. Veel beter dan dit wordt het niet.

Start de dag goed met de Chia banaan muffin. De Chia banaan muffin is gemaakt op basis van geweekte chiazaad, yoghurt, agavesiroop en teffbloem. Voedzaam en lekker. Prima start van de dag.

Geïnspireerd door de vegan trends en ontwikkelingen, zijn wij al 2,5 jaar aan het testen en bakken met plant based producten. De bekende roze koek, maar dan in een verantwoord jasje – op basis van kikkererwten, met glazuur van rode biet en rozenbottel. Vol met natuurlijke ingrediënten die voldoen aan onze keukenkastfilosofie: Ken je het ingrediënt niet? Dan zit deze niet in onze roze koek.

Oranje tompoezen, donuts en soezen, verras je gasten eens met iets anders; onze koning der koeken welteverstaan. Speciaal voor onze Prins Pils, hebben wij de van oudsher bekende roze koek in een oranje jas gestoken. Een vegan jas. Onze oranje koek* is gemaakt op basis van eiwitrijke kikkererwten en daarmee een echte proteïne-bron. Door de toevoeging van wortels kleurt hij oranje – boven, oranje boven. Een lekker, duurzaam en verantwoord cakeje; volledig plantaardig en vrij van chemische additieven. Deze eerste vegan oranje koek ooit is niet alleen beter voor jou, maar ook voor het milieu.

*De koeken liggen niet op voorraad, maar worden geproduceerd op bestelling.

Mooie producten gemaakt van mooie ingrediënten.

De producten van Bedford + Delancey zijn niet alleen heel lekker, maar ook nog eens gemaakt met volgens onze keukenkastfilosofie*. Wij geloven dat goede producten worden gemaakt van de beste ingrediënten die voor iedereen bekend zijn. Wij gebruiken geen onnodige toevoegingen en blijven dichtbij de natuur. Het menu van Bedford + Delancey is een open kaart en serveert het lekkerste van wat de wereld te bieden heeft: échte, pure en natuurlijke baksels.  

Duurzaamheid zit in ons deeg.

Duurzaamheid gaat verder dan verantwoord produceren en milieuvriendelijk verpakken. Duurzaamheid zit in alles waar wij ons mee bezig houden en waar wij voor staan. Van het vinden van de juiste ingrediënten, tot het opbouwen van langdurige relaties met klanten en consumenten. Duurzaamheid zit in het constant verbeteren van jezelf; in de wil om te innoveren; de wil om goed te doen voor anderen. Wij willen de wereld een stukje mooier maken door goede producten van natuurlijke oorsprong aan te bieden. Duurzaamheid zit in ons deeg.  

innoveren is leren.

 Als kleine bakkerij is het belangrijk bezig te zijn met innovatie. De vraag die wij ons stellen is of wat we nu doen beter kan.  We zijn continue aan het leren hoe we het beter kunnen doen als bedrijf. In onze producten proberen we nu zoveel mogelijk groente als ingrediënt te verwerken. Ter vervanging van dierlijke ingrediënten of als verrijking van het eind product

Bedford + Delancey streeft ernaar mooie producten te maken van de beste grondstoffen. Deze producten zullen nooit onnodig veel suiker bevatten en blijven dichtbij de kern van het product; geen vulstoffen, geen kunstmatige additieven, geen onuitspreekbare ingrediënten. Puur, eerlijk, transparant en duurzaam. Dat is Bedford + Delancey. 

Grootschalige productie van palmolie wordt door milieuorganisaties scherp bekritiseerd omdat op veel plekken oerwoud verdwijnt om plaats te maken voor palmolieplantages. De uitbreiding van deze plantages gaat vaak ten koste van het leefgebied van zowel bedreigde diersoorten zoals de orang-oetan en de Sumatraanse tijger.

De RSPO (Roundtable for Sustainable Palm Oil) heeft criteria ontwikkelt voor vier verschillende certificaten voor duurzame palmolie. Daarnaast is er ook biologisch gecertificeerde palmolie, met strengere eisen op het gebied van milieu.

Wij gebruiken uitsluitend biologische palmolie die RSPO IP of RSPO SG gecertificeerd is (zie hieronder).

Dit betekent verantwoorde palmolie en het sluit uit dat er voor deze palmolie natuur wordt vernietigd.

RSPO is een internationale certificatie waar onder andere WNF en Oxfam Novib zich voor inspannen.

Dit is de reden dat wij , na veel voor onderzoek,  palmolie gebruiken zonder schuldgevoel.

www.rspo.org

www.daabon.com

Bij Bedford + Delancey gebruiken we geen kunstmatige conserveringsmiddelen waarmee we houdbaarheid van het product verlengen. Door onze producten snel in te vriezen behouden we de kwaliteit van het product en verlengen we op een acceptabele manier de houdbaarheid van het product.

Met trots presenteren vertellen wij over ons nieuw baksel:
De plant-based brownie! Wederom een verrukkelijk product, om je vingers bij af te likken.
Hoe wij dit ambachtelijk stukje 100% plantaardig hebben kunnen maken en toch vol vezels, met een hoog chewiness gehalte?

Door courgette, zeewier en spinazie toe te voegen. Lekker, smeuïg, het productieproces kost aanzienlijk minder energie en levert exact de juiste Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid Happiness (ADHH). All you need is love and lots of brownies!

Met trots presenteren vertellen wij over ons nieuw baksel:
De plant-based brownie! Wederom een verrukkelijk product, om je vingers bij af te likken.
Hoe wij dit ambachtelijk stukje 100% plantaardig hebben kunnen maken en toch vol vezels, met een hoog chewiness gehalte?

Door courgette, zeewier en spinazie toe te voegen. Lekker, smeuïg, het productieproces kost aanzienlijk minder energie en levert exact de juiste Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid Happiness (ADHH). All you need is love and lots of brownies!

Vier Pasen met kleurrijke plant-based koeken bommetje vol voedzame ingrediënten zoals kikkererwten en haver. Gekleurd met paprika, kurkuma en wortel.

De ouderwetse verrukkelijke roze koek in een verantwoord en nieuw kleurrijk jasje. Follow the bunny he doesn’t have eggs but COOKIES this spring.

Oranje tompoezen, donuts en soezen, verras je gasten eens met iets anders; onze Koning der Koeken welteverstaan. Speciaal voor onze Prins Pils, hebben wij de van oudsher bekende roze koek in een oranje jas gestoken. Een vegan jas. Onze oranje koek* is gemaakt op basis van eiwitrijke kikkererwten en daarmee een echte proteïne-bron. Door de toevoeging van wortels kleurt hij oranje – boven, oranje boven. Een lekker, duurzaam en verantwoord cakeje; volledig plantaardig en vrij van chemische additieven. Deze eerste vegan oranje koek ooit is niet alleen beter voor jou, maar ook voor het milieu.

*De koeken liggen niet op voorraad, maar worden geproduceerd op bestelling.

Geïnspireerd door de vegan trends en ontwikkelingen, zijn wij al 1,5 jaar aan het testen en bakken met plant based producten. Na het succes van de roze koek met Valentijnsdag houden wij deze koek vast in ons assortiment. De bekende roze koek in een verantwoord jasje, door een basis van kikkererwten, met een glazuur van rode biet en rozenbottel. Vol met natuurlijke ingrediënten die voldoen aan onze keukenkastfilosofie; Ken je het niet? Dan zit het niet in onze koek.

Onze gewaardeerde collega en logistiek expert. De meest stress bestendige van ons allen, is 70 geworden!

PRIVACY VERKLARING

Bedford + Delancey, gevestigd aan Molenlei 16, 1921 CZ in Akersloot is verantwoordelijk voor de verwerking van persoonsgegevens zoals weergegeven in deze privacyverklaring.
Contactgegevens:
Hallo@bedforddelancey,com
Moleinlei 16, 1921 CZ Akersloot
+31 72 532 5822
Persoonsgegevens die wij verwerken
Bedford + Delancey verwerkt je persoonsgegevens doordat je gebruik maakt van onze diensten en/of omdat je deze gegevens zelf aan ons verstrekt. Hieronder vind je een overzicht van de persoonsgegevens die wij verwerken:
– Voor- en achternaam
– Adresgegevens
– Telefoonnummer
– E-mailadres
– Overige persoonsgegevens die je actief verstrekt bijvoorbeeld in correspondentie en/of telefonisch
– Bankgegevens enkel bij afname van producten bij Bedford + Delancey
Bijzondere en/of gevoelige persoonsgegevens die wij verwerken
Onze website en/of dienst heeft niet de intentie gegevens te verzamelen over websitebezoekers die jonger zijn dan 16 jaar. Tenzij ze toestemming hebben van ouders of voogd. We kunnen echter niet controleren of een bezoeker ouder dan 16 is. Wij raden ouders dan ook aan betrokken te zijn bij de online activiteiten van hun kinderen, om zo te voorkomen dat er gegevens over kinderen verzameld worden zonder ouderlijke toestemming. Als je er van overtuigd bent er gegevens zijn verzameld door Bedford + Delancey over een minderjarige neem dan contact met ons op via [email protected]
Met welk doel en op basis van welke grondslag wij persoonsgegevens verwerken
Bedford + Delancey  verwerkt jouw persoonsgegevens voor de volgende doelen:
– Het afhandelen van een betaling
– Verzenden van onze nieuwsbrief
– Je te informeren over wijzigingen van onze diensten en producten
– Je de mogelijkheid te bieden een account aan te maken
– Om goederen en diensten bij je af te leveren
Geautomatiseerde besluitvorming
Bedford + Delancey neemt op basis van geautomatiseerde verwerkingen geen besluiten over zaken die (aanzienlijke) gevolgen kunnen hebben voor personen. Het gaat hier om besluiten die worden genomen door computerprogramma’s of -systemen, zonder dat daar een mens (of medewerker van Bedford + Delancey) tussen zit.
Hoe lang we persoonsgegevens bewaren. Bedford + Delancey bewaart je persoonsgegevens niet langer dan strikt nodig is om de doelen te realiseren waarvoor je gegevens worden verzameld. Wij hanteren de volgende bewaartermijnen voor de volgende (categorieën) van persoonsgegevens:
o (Categorie) persoonsgegevens > 7 jaar > wettelijke bewaartermijn Belastingdienst – o Personalia > 7 jaar > wettelijke bewaartermijn Belastingdienst o Adres > 7 jaar > wettelijke bewaartermijn Belastingdienst o Telefoonnummer > 7 jaar > wettelijke bewaartermijn Belastingdienst o E-mailadres > 7 jaar > wettelijke bewaartermijn Belastingdienst o Overige persoonsgegevens die je actief verstrekt bijvoorbeeld door een bestelling te plaatsen op de website, in correspondentie en/of telefonisch > 7 jaar > wettelijke bewaartermijn Belastingdienst o Bankrekeningnummer enkel bij afname van een dienst of product bij Bedford + Delancey > 7 jaar > wettelijke bewaartermijn Belastingdienst
Reacties website
Wanneer je een reactie achterlaat op de website van Bedford + Delancey of social media kanalen dan wordt die reactie en de metadata van die reactie voor altijd bewaard. Op deze manier kunnen we vervolgreacties automatisch herkennen en goedkeuren in plaats van dat we ze moeten modereren.
Voor gebruikers die een account hebben op onze website, bewaren we ook persoonlijke informatie in hun gebruikersprofiel. Alle gebruikers kunnen hun persoonlijke informatie bekijken, wijzigen of verwijderen op ieder moment. Website beheerders kunnen deze informatie ook bekijken en wijzigen.
Welke rechten je hebt over je data
Als je een account hebt op deze site of je hebt reacties achter gelaten, kan je verzoeken om een exportbestand van je persoonlijke data die we van je hebben, inclusief alle data die je ons opgegeven hebt. Je kan ook verzoeken dat we enige persoonlijke data die we van je hebben verwijderen. Dit bevat geen data die we verplicht moeten bewaren in verband met administratieve, wettelijke of beveiligings doeleinden.
Waar we jouw data naartoe sturen
Reacties van bezoekers kunnen door een geautomatiseerde spamdetectie service geleid worden.
Delen van persoonsgegevens met derden
Bedford + Delancey  verkoopt jouw gegevens niet aan derden en zal deze uitsluitend verstrekken indien dit nodig is voor de uitvoering van onze overeenkomst met jou of om te voldoen aan een wettelijke verplichting. Met bedrijven die jouw gegevens verwerken in onze opdracht, sluiten wij een bewerkersovereenkomst om te zorgen voor eenzelfde niveau van beveiliging en vertrouwelijkheid van jouw gegevens. Bedford + Delancey blijft verantwoordelijk voor deze verwerkingen.
Cookies, of vergelijkbare technieken, die wij gebruiken
Bedford + Delancey gebruikt alleen technische en functionele cookies. En analytische cookies die geen inbreuk maken op je privacy. Een cookie is een klein tekstbestand dat bij het eerste bezoek aan deze website wordt opgeslagen op jouw computer, tablet of smartphone. De cookies die wij gebruiken zijn noodzakelijk voor de technische werking van de website en jouw gebruiksgemak. Ze zorgen ervoor dat de website naar behoren werkt en onthouden bijvoorbeeld jouw voorkeursinstellingen. Ook kunnen wij hiermee onze website optimaliseren. Je kunt je afmelden voor cookies door je internetbrowser zo in te stellen dat deze geen cookies meer opslaat. Daarnaast kun je ook alle informatie die eerder is opgeslagen via de instellingen van je browser verwijderen.
Wanneer je een reactie achterlaat op de website van Bedford + Delancey, kun je aangeven of we je naam, je e-mailadres en website in een cookie opgeslagen mogen worden. Dit doen we voor jouw gemak zodat je deze gegevens niet opnieuw hoeft in te vullen voor een nieuwe reactie. Deze cookies zijn een jaar lang geldig.
Indien je een account hebt en je logt in op deze site, slaan we een tijdelijk cookie op om te bepalen of jouw browser cookies accepteert. Dit cookie bevat geen persoonlijke data en wordt weggegooid zodra je je browser sluit.
Zodra je inlogt, zullen we enkele cookies bewaren in verband met jouw login informatie en schermweergave opties. Login cookies zijn 2 dagen geldig en cookies voor schermweergave opties 1 jaar.
Wanneer je een bericht wijzigt of publiceert wordt een aanvullende cookie door je browser opgeslagen. Deze cookie bevat geen persoonlijke data en heeft enkel het post ID van het artikel wat je hebt bewerkt in zich. Deze cookie is na een dag verlopen.
Ingesloten inhoud van andere websites
Berichten op de website van Bedford + Delancey kunnen ingesloten (embedded) inhoud tonen. Bijvoorbeeld video’s, afbeeldingen, berichten). Ingesloten inhoud van andere websites gedraagt zich exact hetzelfde als alsof de bezoeker deze andere heeft website bezocht.
Deze websites kunnen data over jou verzamelen, cookies gebruiken, tracking van derde partijen insluiten en je interactie met deze ingesloten inhoud monitoren, inclusief de interactie met ingesloten inhoud als je een account hebt en ingelogd bent op die website.
Reacties
Als bezoekers reacties achterlaten op de site, verzamelen we de data getoond in het reactieformulier en ook het IP-adres van de bezoeker en de browser gebruikersagent string om spam opsporing te helpen.
Een geanonimiseerde string, gemaakt op basis van je e-mailadres (dit wordt ook een hash genoemd) kan worden gestuurd naar de Gravatar service indien je dit gebruikt. De privacybeleidspagina kun je hier vinden: https://automattic.com/privacy/.
Gegevens inzien, aanpassen of verwijderen
Je hebt het recht om je persoonsgegevens in te zien, te corrigeren of te verwijderen. Daarnaast heb je het recht om je eventuele toestemming voor de gegevensverwerking in te trekken of bezwaar te maken tegen de verwerking van jouw persoonsgegevens door Bedford + Delancey en heb je het recht op gegevensoverdraagbaarheid. Dat betekent dat je bij ons een verzoek kan indienen om de persoonsgegevens die wij van jou beschikken in een computerbestand naar jou of een ander, door jou genoemde organisatie, te sturen. Je kunt een verzoek tot inzage,
correctie, verwijdering, gegevensoverdraging van je persoonsgegevens of verzoek tot intrekking van je toestemming of bezwaar op de verwerking van jouw persoonsgegevens sturen naar [email protected]. Om er zeker van te zijn dat het verzoek tot inzage door jou is gedaan, vragen wij jou een kopie van je identiteitsbewijs met het verzoek mee te sturen. Maak in deze kopie je pasfoto, MRZ (machine readable zone, de strook met nummers onderaan het paspoort), paspoortnummer en Burgerservicenummer (BSN) zwart. Dit ter bescherming van je privacy. We reageren zo snel mogelijk, binnen vier weken, op jouw verzoek . Bedford + Delancey wil je er tevens op wijzen dat je de mogelijkheid hebt om een klacht in te dienen bij de nationale toezichthouder, de Autoriteit Persoonsgegevens. Dat kan via de volgende link: https://autoriteitpersoonsgegevens.nl/nl/contact-met-deautoriteit-persoonsgegevens/tip-ons.
Hoe wij persoonsgegevens beveiligen
Bedford + Delancey neemt de bescherming van jouw gegevens serieus en neemt passende maatregelen om misbruik, verlies, onbevoegde toegang, ongewenste openbaarmaking en ongeoorloofde wijziging tegen te gaan. Als jij het idee hebt dat jouw gegevens toch niet goed beveiligd zijn of er aanwijzingen zijn van misbruik, neem dan contact op met ons via [email protected]

Amsterdam Coffee festival

Gecharmeerd van de vegan trends en ontwikkelingen zijn wij al 1,5 jaar aan het testen en bakken met plant based producten. Hoe maak je de beste maar vooral ook lekkerste lekkernijen met uitsluitend plantaardige ingrediënten? 9, 10 en 11 maart staan wij voor het eerst op een beurs waar wij onze nieuwe producten presenteren met een sterke focus op vegan, spannend!! Het Amsterdam Coffeefestival in de Westergasfabriek, Amsterdam.

Ter ere van De Week van het Platteland prijzen wij haver de hemel in. Of beter gezegd: onze mond in. Het is het goud van de molenaar en onmisbaar in onze koeken. Zowel voor de baksels van Bedford + Delancey als biologische koeken van het broertje van Bedford, Donny Craves, wordt havermout gebruikt voor verschillende doeleinden. Havermout kun je natuurlijk kopen in de supermarkt, maar waarom niet kiezen voor een versgemalen variant?

Eerder deze week hebben wij molenaar Jos aan jullie voorgesteld. Hier kunnen jullie lezen hoe hij onze havermout maalt.

Korenmolen de Zandhaas is gebouwd in 1779 en malen vandaag de dag nog steeds het graan op dezelfde ambachtelijke wijze als toen. Tussen de zogenoemde molenstenen worden verschillende graansoorten als spelt, kamut, rogge, tarwe, gerst, mais en niet te vergeten haver, vermalen tot meel. De meeste van deze granen hebben een EKO-keurmerk.

Voor zowel Donny Craves als Bedford + Delancey vermaalt De Zandhaas ecologische haver. Deze haver komt gepeld op de molen, waarna het voorzichtig wordt gemalen. Waarom voorzichtig? Je zou namelijk denken dat haver wel tegen een stootje kan, maar Jos weet ons te vertellen: “Haver voelt een beetje vettig aan en daarom mogen de molenstenen niet te veel druk geven, anders kan de steen dichtsmeren en dan is de molenaar verder van huis. Na het malen krijg je een mooi wollig meel wat heerlijk ruikt”.

Tegenwoordig is havermout niet meer weg te denken bij het ontbijt, de lunch of zelfs het diner. Er zijn oneindig veel mogelijkheden om te bakken en braden met dit heerlijke graansoort. Wij verwerken het bijvoorbeeld tot muffins, koeken en taarten voor Bedford + Delancey, maar ook tot misdadig lekkere Donny Craves haverkoeken. Voor haver is niets te gek. Het meel zorgt voor een vollere structuur en voegt vezels toe aan het product, wat weer goed is voor jan en alleman. Daarnaast kunnen er ook hele havervlokken aan de producten worden toegevoegd, wat voor een ‘crunchy’ feeling en ‘malty’ nootsmaak kan zorgen, maar ook kan bijdragen aan de ‘chewy’ structuur van de koek.

Na dit verhaal mag het duidelijk zijn dat haver onmisbaar is in onze baksels.

Vezelrijk, een nootachtige smaak en een heerlijke ‘crunchy’ of ‘elastische’ structuur. Wij nemen er nog een. Op Jos!